Boller og påskeegg

I går hadde Saga og jeg bakedag, og da bakte vi disse deilige bollene!

Oppskrift:
150g smør
5 dl melk
1 pk fersk gjær for søte deiger
1,5dl sukker
1/2 ts vaniljesukker
1ts salt
1ts kardemomme
Hvetemel til passe konsistens

Smelt smør i en kasserolle, tilsett melk og varm opp til 37*C. Løs opp gjæren i melken. Bland alt det tørre, og tilsett så væsken. Kna godt, og deigen bør være smidig og fin, så ikke ha for mye mel i. La heve i ca 1 t på et lunt sted. Trill ut 16 store boller, og etterhev på stekeplate med bakepapir (15-30min). Pensle bollene med pisket egg. Stekes i 10min på 230*C (ca, alt etter hvordan ovnen er).


Bollene ble kjempegode, og lille Trulte var veldig fornøyd med dem og kakaoen;)


Her om dagen kom hun også hjem fra barnehagen med disse fine påskeeggene! Vi gleder oss til å plukke greiner, og pynte med disse til påske:))


Ellers har jeg noen prosjekter på gang; ammepute, forkle og babyteppe. Kommer snart blogging av disse:)

Middagstips!

For mange år siden introduserte min storesøster Monica meg for (omtrent) denne pølseretten. Jeg har videreutviklet den litt, da jeg vil lage mer fra scratch og litt mere sunt der man kan gjøre det. Lager derfor potetmosen selv, og har byttet ut vanlige kjøttpølser med Priors nøkkelhullmerkede kylling og kalkunpølser (uten skinn).

Til ca 4 porsjoner trenger du:
5 store poteter
2 gulrøtter
3 ss smør
Litt melk
Salt
Pepper
Løk (valgfritt, men har her brukt frisk gressløk og en halv liten rødløk)
4-5stk priors kylling og kalkunkjøttpølser
Ketchup
3-4 tomater
Hvitost


Begynner med å skrelle poteter og gulrøtter og skjære dem i terninger. Fyll med vann til de dekkes, og kok i ca 15-20min (til de er myke og møre). Hell av alt vann.


Tilsett salt, pepper, smør og melk og stamp sammen. Spe litt etter litt med melk til ønsket konsistens.



Kutt opp løk og bland inn i mosen.


Ha mosen i en ildfast form.


Kutt pølsene i terninger og ha over mosen i formen.


Ha på ketchup.


Skjær tomater i skiver, og legg et lag over.


Legg så over et lag med hvitost øverst, og vips inn i ovnen med den på 200*C i ca 25min!


Ferdig! Så er det bare å spise i vei;) Enkel og rask hverdagsmat!

Potetsalat

Jeg slenger inn litt matlaging innimellom her også;) Dette er en helt nydelig potetsalat, utmerket til grillmat. Fort gjort og lett å lage er den også:)

4 porsjoner (ca. Vi var to og da hadde vi masse dagen etter også;) :
3 store poteter

2 epler

2 stilker stangselleri

1/2 rødløk (eller en hel liten rødløk)

1 boks brune bønner

1pk majones (lett bruker jeg)

1/2 boks lett rømme

Ja så er det bare å koke potetene. Skjære potet, epler og stangselleri i terninger. Rødløken skjæres i tynne ringer. Hell av vannet av bønnerene og bland sammen alt. Enklere blir det ikke;)